친환경 건강식의 정의친환경 건강식은 우리의 건강과 지구 환경 모두를 고려한 지속 가능한 식생활을 의미합니다. 이러한 식사는 영양가가 높고, 환경에 미치는 부정적인 영향을 최소화하면서도 개인의 건강을 증진시키는 특정 원칙을 따릅니다.친환경 건강식의 개념친환경 건강식은 단순히 건강한 재료로 요리를 하는 것이 아닙니다. 이는 지속 가능성과 환경 보호를 염두에 두고 식사를 구성하는 포괄적인 접근 방식입니다. 이러한 식사는 재료의 생산, 운송, 소비, 그리고 폐기 과정에서 발생하는 탄소발자국을 최소화하는 방향으로 나아가야 합니다. 탄소발자국이란?탄소발자국이란 특정 활동이나 제품이 생성하는 온실가스의 총 합을 나타내는 지표입니다. 주로 이산화탄소(CO2)로 측정되며, 다양한 요인들이 그 발생에 기여합니다. 식품 생..